失去貞操的橄欖油：橄欖油的真相與謊言推薦介紹 博客來

★《紐約時報》 暢銷書、紐約Flavorwire娛樂新聞網評選為必讀好書第一名。
★「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油的讀者坐立難安。」? ～〈華爾街日報〉
★「調查精彩的爆料內容讓人大開眼界。」? ～〈時代雜誌〉

作者以優美的文筆，勾勒出好油、壞油、假油的驚人真相，
博客來網路書局並教導你自保之道！

博客來書店橄欖油的製造行銷真相，蓋在一塊美麗如詩、風景如畫的地中海橄欖樹田園風光下。作者掀開這層畫布，忠實地呈現橄欖油的美妙和健康，當然還有另一塊不為人知的造假黑心領域。

在葡萄酒產業，你可以完全信賴標籤，如果上面標示是一九八五年波爾多，瓶子裡裝的就不會是二〇〇〇年的勃根地。但是，橄欖油瓶裡不論裝的是優質橄欖油或摻了棉籽油的橄欖油，標籤上都寫著：特級初榨橄欖油、百分之百義大利製造、石磨碾壓………。

事實上，橄欖油的造假歷史，可以追溯到距今五千年前的羅馬帝國時期。當時裝油的陶罐上，會標註油的產地、生產者姓名、油品密封時的重量和進口商名稱，以防止在運送過程中遭摻假油，是歷史上最早的防偽標籤。

然而，五千年後的今天，油品詐欺騙術仍方興未艾，甚至變本加厲，打擊油品犯罪的行動也繼續進行著，但方法與結果卻比當時還要遜色。

最有良心的「橄欖油警察」湯姆?穆勒，歷時四年多、橫跨四大洲，採訪數百位橄欖種植者、橄欖油作坊經營者、廚藝大師、油脂業專家、化學家和歷史學家專業人士，從橄欖油的歷史、取材、製造到行銷等各層面，揭發其騙術。

透過本書，讓我們不會再僅從價格的角度去評斷與選擇橄欖油的好壞，而能購買並食用真正有益健康的好橄欖油。

關於橄欖油的真相與謊言――

全世界每年銷售的「義大利原產橄欖油」，總數是義大利年產量的兩倍以上，事實上它們多半只是在義大利完成裝瓶而已。所以，不要被橄欖油瓶身的義大利國旗與托斯卡尼鄉間的風景照欺騙了！而且，「義大利包裝」或「義大利裝瓶」並不表示這瓶油是在義大利製造，更不代表是使用義大利橄欖。
博客來網路書店歡迎您
原來，常出現在橄欖油標籤上的「初榨」與「冷壓」，其實是已經過時的名詞！現在，大多數的特級初榨橄欖油都是用離心機製作而成，與「壓榨」完全無關。

博客來網路書店有著溫和的口感就是好油？其實，「溫和」或「清淡」是劣等橄欖油常見的特徵，辛辣味、苦味與果香才是法律規定特級初榨橄欖油應該具備的三大要件。

選購以深色的玻璃瓶裝或是以可阻絕光線容器所盛裝的橄欖油，而且只購買你會盡快用完的量。即使是非常好的油，當只剩下半瓶時，腐敗的速度也會非常快。

關於煎炸食物到底應該使用特級初榨橄欖油，或是精煉過的「純」與「淡」的橄欖油，有許多爭論及不少錯誤的訊息。只要味道不會蓋過食物本身，高品質的特級初榨橄欖油是可以用來炒菜與油煎，但是如用強烈風味的早摘橄欖油來烹調魚片就非常不適合。

要提升橄欖油品質最快的方式，就是增加你對橄欖油的知識，這比靠政府打擊黑心假油更有效！

名人推薦

― 食安專家好評推薦 ―
博客來
★輔仁大學餐旅管理系、食品科學系兼任講師? 文長安

★財團法人梧桐環境整合基金會執行長? 朱慧芳

★「本書提供了一堂聰穎過人且內容豐富的速成課……除了穆勒之外，我不知道還有誰能將所有的資訊整合得更完整或更具有娛樂性。」? ～〈洛杉磯時報〉


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  作者： 湯姆‧穆勒    新功能介紹
• 原文作者：Tom Mueller
• 譯者：游淑峰,楊正儀
• 出版社：時報出版    新功能介紹
• 出版日期：2014/07/21
• 語言：繁體中文

夜之訪問者		午夜的賀電		不完全犯罪
聖誕老人的悲歎		純白的證明		流星之絆

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失去貞操的橄欖油：橄欖油的真相與謊言推薦介紹

內容來自YAHOO新聞

番路鄉災情慘 路毀.屋頂吹翻

這次颱風，也在嘉義縣的番路鄉造成不小的災情，通往草山村的山路，有多處坍方落石，強風吹倒電線桿，村內好幾戶民宅，不但屋頂被吹掀，門前的支柱也傾倒，屋內天花板崩塌，連睡覺也沒辦法，居民看著殘破的家，不知該如何是好。

通往嘉義縣番路鄉的道路，到處是落石坍方，挺進困難重重，電線桿也被吹倒，抵達草山村，眼前的民宅模樣慘不忍睹，屋頂被吹掀，只剩斷裂歪斜的木支架，屋子的木板窗也整片不見，強風來臨時，屋主嚇壞了。

另一戶也很糟，門牆的支柱，歪一半，好像房屋隨時會倒，也有居民的家，天花板崩塌，日光燈搖搖晃晃，根本不能睡。這次颱風強風豪雨，重創嘉義地區，累積雨量最多的番路鄉很慘，草山村民的房子，好多戶沒了屋頂，只盼望政府趕快幫他們重建，有個能安心住的地方。

【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】

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  • 蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

    ．．． 較多 

    蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

    較少  1 / 30 NOWnews 2015年8月9日週日 台北標準時間上午10時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/番路鄉災情慘-路毀-屋頂吹翻-210000944.html

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