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  作者： 華弘田繪馬
  
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• 譯者：施凡
• 出版社：大邑文化
  
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• 出版日期：2016/07/14
• 語言：繁體中文

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由於第一代的咖哩師傅和咖哩餐館老闆陸續退休，英國現在一星期要關掉兩家咖哩餐廳。

依照英國咖哩師傅的說法，訓練一個合格的師傅要花七年的時間。而咖哩師傅的作息時間跟一般人不同，所以，很少英國人願意當學徒。

英國一九七代興起咖哩餐廳。第一代店裡的師傅都到了退休的年齡了。這些人的孩子多半受過高等教育，有高薪工作，不願意待在廚房裡。再加上，英國移民政策趨緊，沒辦法引進亞洲廚師，很多餐廳只好吹熄燈號。

英國咖哩餐廳協會說，未來大概還有好幾百家餐廳會歇業。

英國政府說，他們歡迎國外去的一流廚師，但是也希望業者可以訓練本地的師傅，讓好味道在英國紮根。

(圖片取自網路)



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老師傅退休-新師傅缺-英咖哩餐廳-周關兩家-060826932.html

MISSION100：打敗鼻孔裡的惡魔

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