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- 作者： 邱浩彰，葉建宏 新功能介紹
- 出版社：健康世界 新功能介紹
- 出版日期：2002/03/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
米其林主廚客座台北慕軒
工商時報【吳正弘】
MADISON TAIPEI台北慕軒，第一次推出米其林！來自法國的米其林主廚XAVIER MATHIEU將客座GUSTOSO義大利餐廳6天，12月17至22日的「尼斯蔚藍海岸味覺之旅」，提供不同凡響的感官享受，目前訂位達8成。
有南法鄉村菜大師美稱的米其林主廚XAVIER MATHIEU，集多項榮耀於一身，經歷許多全球百大米其林餐廳的考驗，廚藝精湛不在話下。這次應國泰商旅之邀，將自12月17日起客座MADISON TAIPEI台北慕軒的GUSTOSO義大利餐廳，配合「尼斯蔚藍海岸味覺之旅」，將帶來各道創新特別的私房料理，除了午餐、下午茶及晚餐，12月20、21日還推出米其林主廚廚藝教室，由XAVIER MATHIEU領軍指導，讓學員們體會南法料理的微妙幻化，並感受他的美食哲學。
2001年起，XAVIER MATHIEU主廚被授予米其林一星主廚的殊榮。這次來台北慕軒客座，將特別運用台灣本地蔬果、海鮮等新鮮食材，來呈現菜色的鮮豔與奪目的視覺感受，包括馬賽魚湯、羅西尼牛排等私家菜，與許多米其林 主廚常鍾情於分子料理或藝術創作，XAVIER MATHIEU主廚則是主打「傳統的南法家鄉」味，還有烹調手法，讓老饕可以聚焦在食材的本身鮮度，及主廚自身技法的高超。
XAVIER MATHIEU主廚希望在「尼斯蔚藍海岸味覺之旅」中，讓台北慕軒重現南法田園風光。活動期間午餐每位2,000元，晚餐5,500元，下午茶是在1樓URBAN331供應，每位700元；米其林廚藝教室每人1,500元（上述價格均需加10％）。詳情或訂位可洽MADISON TAIPEI台北慕軒，或上網：www.madisontaipei.com。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/米其林主廚客座台北慕軒-215003897--finance.html
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